1. 元旦吃什么，萝卜怎么吃好？
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
萝卜怎么做好吃？冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方白萝卜是一种有保健功能的食材，它营养丰富，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，在消食益气、清肠清脂、促进胃肠蠕动、降血脂和增强机体免疫力等方面都有积极的意义。为什么会有冬吃萝卜这个习俗呢？这和人们的生活习惯有关系。冬季寒冷，大家的户外活动相对减少，很多人选择长期置身于温暖的室内，再加上人们在冬季更注重进补贴膘，这个时候人的阳气亢盛，胃里就更容易烦热、生燥。此时，性凉、味辛甘、可以滋润人体肺部和胃部的萝卜，正好可以有效地消积滞、化痰热，自然也就成了平衡阴阳、调理滋养的当季好食材。
萝卜的花样吃法白萝卜的吃法可以说是花样多多：
可煲汤：各种肉类食材都可以与白萝卜搭配煲成靓汤，我们常见的肉类食材有猪骨、牛骨、羊排、鱼等。煲汤时并没有特别的要求，只是需注意老火汤时长，白萝卜分批晚些下锅就是。鱼汤时短，可同时下锅。
可凉拌：白萝卜味辛辣，需在凉拌之前进行杀水处理，我们常用的方法用食盐杀水，水分出来挤干就可以根据自己喜欢的口味搭配拌汁。
可清蒸：可纯萝卜切片清蒸，也可以萝卜片夹肉清蒸，制作简单，可以根据自己的口味选择。
做小菜：酱萝卜或做成各种腌菜，是非常受欢迎的佐餐小菜，宜粥下饭总相宜，这其中制作方法有不同，现腌现吃，不能保存过久的是一种制法，脱水后再腌制也是一种制法，这种方法制作的腌萝卜可以保存，慢慢食用。
做炖菜：用白萝卜与肉类食材做成炖菜，是咖啡喜欢的制作方式，白萝卜可以解油腻，牛腩、排骨、羊肉都是不错的搭配食材。
做炒菜：白萝卜切丝，和肉同炒，简单家常，但是味道也很不错。
咖啡的萝卜菜肴咖啡家人也非常喜欢吃白萝卜，有时煲汤，有时凉拌，有时做酱萝卜，有时与牛腩做成炖菜，今天咖啡要和大家分享酱萝卜和萝卜炖牛腩的菜谱，希望你们喜欢。
萝卜菜谱分享【酱萝卜】&【萝卜炖牛腩】第一道：酱萝卜
【食材清单】
白萝卜1根，味极鲜150克，白砂糖120克，米醋80克，陈醋80克，老抽15克，泡椒水100克，泡椒80克，矿泉水150克，蒜4瓣，姜1块，干葱1个，盐3克
——开始制作——1、白萝卜清洗干净，切成长条；蒜切片；姜切片；干葱切块。
2、将萝卜条装入大盘里，撒上3克食材静置杀水1小时。
3、倒掉杀出来的水，沥干水分备用。
4、味极鲜150克，白砂糖120克，米醋80克，陈醋80克，老抽15克，泡椒水100克，泡椒80克，矿泉水150克，姜片，蒜片和干葱块放入大盆中，充分搅动至白砂糖融化，将沥过水的萝卜条倒进去，铺均匀，冷藏一夜，第二天就可以食用。
成品图：香气浓郁，清脆爽口，喝粥最佳小菜，美味第二道：萝卜炖牛腩
【食材清单】
牛腩500克，白萝卜1根，大葱1段，姜1块，小米辣2根，八角3颗，香叶2片，桂皮1块，冰糖12粒，小葱1根，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，油适量
——开始制作——1、牛腩斩块，泡入清水中30分钟去除血水，冷水入锅，加入料酒1汤匙、葱段、姜片和八角1颗，煮5分钟捞出温水清洗掉浮沫，沥干水分。
2、姜切片，葱切段。准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。
3、炒锅入油，冷油入冰糖，小火融化并熬至出现褐色气泡，入牛腩块煸炒上色，倒入除小葱以外的配料翻炒出香味，最后倒入碗汁，翻炒2分钟。
4、所有食材转入砂锅中，倒入没过牛腩的开水，大火煮开转小火焖煮2小时。
5、白萝卜去皮，切成滚刀块，在牛腩焖煮1小时10分钟后入砂锅，盖上锅盖继续焖煮。
6、最后半小时入盐调味。
7、时间到了，挑去各种辅料，大火收汁起锅，撒上葱花装盘，美味呈现。
成品图：牛腩劲道口感丰盈，白萝卜滋味深入鲜美爽口，两者一起入菜很搭配，超级下饭—两种萝卜菜肴制作之”答疑解惑“—1、酱萝卜第二天就可以吃吗？入味吗？
答：这道酱萝卜是大量地使用调味品腌制萝卜，一夜就可以入味。从营养学的角度来讲，我们的饮食不要过多地食用腌菜，为了方便储存，商家都会加入大量的食盐进去，至于有没有防腐剂那不得而知。人体摄入食盐过量于身体健康没有好处。还是自己在家腌制最放心，它的好处不仅仅是干净卫生，最重要的是配料自己控制，用酱油等调味品腌制，快速便捷，第二天就可以食用，新鲜口感又清脆，佐粥下饭，特别美味。
2、萝卜炖牛腩这道菜萝卜需要煮50分钟吗？
答：萝卜煮50分钟需要，有两个好处，一是彻底地去除萝卜的辛辣气味，只留萝卜的清香，二是使萝卜深度入味，吸收了牛肉的香味。可以看一下图，白萝卜煲半透明状，入味效果很好。为了达到这种质感，需要食材改刀时大块一点，太小块容易煮碎。当然喜欢清脆口感的可以选择入锅晚一些。这个可以根据自己的口感要求自行把握。
结语白萝卜物美价廉，营养丰富，应给家人多吃些，特别是冬季食用白萝卜好处多多，可以去油腻，清肠清胃，有效地避免贴膘进补叠加的燥热与脂肪堆积。喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页上可以浏览查询更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡。
2. 初一到十五的传统民俗有什么？
不知不觉就到了正月初二，和大家分享一下我们老家大年初一到十五的风俗习惯。
初一。大年初一天还没亮，整个村子就开始沸腾了，一年一度的大拜年拉开帷幕，大街小巷人头攒动，“过年好”声声入耳，此起彼伏。拜年仪式几乎要持续整个上午。
初二。大年初二最热闹的是傍晚时分的“送年”了。下午四、五点钟，先把家谱前除夕夜里摆放的饺子重新换上新包的，让老祖宗在家吃完最后一顿饭。然后整个家族的男女老少拿着烧纸、鞭炮等来到大街上，伴随着烧纸红红的火焰，春节期间的又一轮鞭炮大会盛大开幕。等到家族中的男子汉行完跪拜礼，送年仪式便宣告结束。
初三。大年初三是统一的回娘家的日子。到了初三，大路上车水马龙，女婿们携带妻子儿女踏上了回家的征程。
初四至初七。初三回娘家之后，便开始拜访七大姑八大姨。
初八。正月初八是被商户们认为开业的黄金日子。
正月十一。这天是庄稼生日。土地是农民的命根子，给庄稼过生日，表达了农民对五谷丰登的期盼。
正月十五。到了正月十五元宵节，年也到了尾声。这天家家户户用白面做升虫、刺猬。用豆面做各种生肖的灯。小孩们拿着属于自己生肖的灯跑来跑去，欢呼雀跃。晚上一家人吃完甜蜜的元宵后年就画上了圆满的句号。
3. 清晨一般吃什么好？
小孩读书时
星期一:豆浆+包子+鸡蛋（自己做的，一般用前后腿肉，从来不在外面吃肉包，鬼知道是什么肉。鸡蛋也是自己养的鸡下的）
星期二: 纯牛奶+手抓饼（手抓饼网上买的，煎个鸡蛋或鸡胸肉）
星期三:豆浆+水饺+鸡蛋
星期四: 扁食+地瓜+水果
星期五: 纯牛奶+土豆饼
星期六:南瓜小米稀饭
星期天: 白稀饭+馒头+煎鸡蛋
很简单的一周早餐，肉包，水饺，扁食，馒头，土豆饼都是自己做的，比较卫生放心。偶尔也买些面包之类的，家里暂无烤箱，面包类的自力更生不了。有人说可以用电饭煲蒸还不上火，搞了几次，还是承认自己是半手残疾
4. 跨年饭是31吃还是元旦吃？
跨年饭是31吃。
我国传统习俗，春节为真正的过大年。不管是身在海外的家人，还是外出求学的子女，抑或是远方求财兄弟姐妹。尽管春节前车票紧张，总是千方百计赶在31前回，为的就是吃跨年团圆饭。
5. 你们村过年的时候吃团圆饭吗？
作者：HI木易子杨
我是山西晋北人（忻州原平），简单说一下山西忻州原平当地的风俗习惯。
团圆饭分三类：
从女主人角度说就是“直系一家人”、“娘家亲戚一家人”、“婆家亲戚一家人”。
从男主人角度说就是“自己一家人”、“祖父兄弟姐妹一家人”、“丈母娘一家人”。
一般大年三十“自己小家一家人团圆饭”；
“大年初一爷爷父母一大家吃一顿”；
“大年初二在吃一顿”“初三初四姑姑叔叔舅舅姨姨再聚餐吃一顿”
“初五初六去丈母娘家一大家吃一顿”。
这就是山西北部，中部的基本风俗习惯，其他地方的，也是大同小异。
我是“HI木易子杨”，职场财经类专栏作者，欢迎大家关注交流分享！
6. 你知道的春节美食有什么特别的寓意？
1.饺子，寓意招财进宝
2.鱼，年年有余，尤其是鲤鱼，
3.虾，寓意开开心心
4.红烧肉，寓意红红火火
5.芹菜，芹与勤，谐音，寓意教育孩子勤劳
6.生菜，寓意生财，财源滚滚
7.腐竹，寓意富足，
8.年糕，寓意年年高升
9.蒜，寓意新的一年精打细算
年夜饭是中国人最看重的企盼家人团聚过年、来年平安的盛宴。以上几种推荐，不但美味，而且寓意吉祥。
7. 俄罗斯过年吃什么？
昨晚在娜塔莉家，我们一起进行了俄罗斯的新年跨年晚餐，吃了丰盛的俄罗斯菜。下面我给大家简单介绍一下部分菜品：
（嗨，我是专注于中俄文化交流的孙新，为你解答有关俄罗斯的方方面面，期待关注。图文纯原创，禁止盗用，违者必究。）
自制蛋糕这就是俄式提拉米苏蛋糕，岳母亲手制作，也是俄罗斯大型节日不可或缺的食物。
腌蘑菇：用了油、盐等调料腌制，入口爽滑，清香扑鼻。
纯蔬菜沙拉用了西红柿、生菜、洋葱、黄瓜等蔬菜做的。
法式牛肝这是一道俄罗斯的硬菜。
鱼子酱和腌鱼干这两道道菜非常具有俄罗斯特色。
水果蔬菜鸡肉沙拉这是用苹果、黄瓜和鸡肉等水果蔬菜肉做的，非常好吃
自制的树莓等水果都是俄罗斯森林特产的小水果。
乌龟沙拉用鱼肉、鸡蛋、核桃制作而成，味道鲜美。
水果烤鸭这是用烤箱烤的，在生鸭内外放上各种水果，然后用烤箱专用塑料袋包裹，这样能更好的保持鸭肉里的水分，然后就放进烤箱里烤制。太好吃了！
你们对俄罗斯人过新年吃的食物有什么看法呢？你们还知道俄罗斯的其它食物吗？可以在评论区留言讨论哦。
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