德国人的饮食习惯(德国留学日常开销费用是多少)

1. 德国人的饮食习惯，德国留学日常开销费用是多少？

德国留学日常生活开支有多少：

各城市一年费用

目前，德国日用消费品的价格与国内北京，上海，广州等大城市差别不大，某些消费品的价格，国内要高于德国。德国根据城市不同，留学生的平均生活费为50，000-60，000人民币/年(以上标准包括在德国的吃、穿、住、行等方面，中国留学生的消费水平会略微低于这个标准，此标准不含高档奢侈品消费)大城市：18,000-19,000人民币/年中等城市：14,000-15,000人民币/年小城市：8,000-9,000人民币/年注：以上价格一般包含水电费、冬季暖气费。电话、上网费需要额外支付

各项生活费用明细

(1)学校注册费德国所有的公立大学不收学费，只是在每学期开始时收取一笔学生注册费。注册费的标准各学校不等，但通常不超过80欧元。但在德国读语言学校是要交学费的。每学期(通常是3个月)的学费少则几十欧元，多则上千甚至几千欧元。

(2)保险费出门在外，保险不可不上。学生在德国所上保险是统一在学校所在城市的公共保险机构“aok”，一般的医疗保险每月为50欧元左右。如果不加特别保险，一年的保险费大约为700欧元。然而，如果年龄超过30岁，保险费用还会上涨。

(3)书本费尽管所有授课用书及参考书均可从学校的图书馆借得，但为了更好地完成学业，尤其是开始阶段跟上学校德语授课的进度，自己购置一部分课本十分必要。这部分费用大约为每年500欧元。但此项开支的变数比较大，从高年级学生那购买旧书是节约这笔开支的有效办法。

(4)住宿费用对中国学生而言，在德国留学期间最大的开支要算是住房了。这笔开支视学生所住房屋的价格有很大差距。如果没能住进学生宿舍，在慕尼黑、柏林和法兰克福等一些大城市，学生用于住房的开销会非常大，一套简单的单间住房就可能需要每月花掉二、三百欧元。如果有幸住进学生宿舍，住房开销会明显降低。一般每个月也就是100多欧元。有些小城市的学生宿舍费用甚至每月只有五、六十欧元。但获得住学生宿舍的机会并不容易得到，通常是通过语言考试并在大学正式注册后才有权申请。在一些大城市往往是申请后需要等上很长时间才能得到。因此，到德国留学不能不做好自己花大价钱租房的准备。

(5)伙食费用德国许多城市都设有学生食堂，提供中午饭，价格相当便宜，种类也不少。当然要吃得可口、方便和更加省钱，还是自己做更好。在德国吃饭的开支并不很大，如果没有特别嗜好，而且精于安排，一个人平均每月100欧元就可以维持中等的膳食水平。德国许多城市都有中国店，里面可以买到中国的各种调料、特色食品、酱菜、以豆腐、豆制品，有的店甚至还能买到臭豆腐。当然，这些远而来的中国食品价格也不算便宜。

(6)交通费用大学生在德国的许多城市享受交通费优惠政策，只要每个学年或学期交给学校一笔有限的费用，便可以免费在本地区坐车。有的地区的免费范围甚至很广。通常，学生可以购买公交车月票或年票，凭学生证能够享受半价甚至更多的折扣。即使是尚未注册成为正式大学生，不能享受公交优惠，购买公交车月票或年票的开支也不很高。比如在柏林，一张学生公交车年票不足500欧元，凭它可以乘坐柏林地区包括地铁在内的所有公共车辆。德国各城市的公交车也非常准时，到达各站的时间都明确地写在站牌上。而且城市公交系统发达。各城市及各条线路的公交车根据当地情况决定末班车时间，有的线路末班车甚至到次日凌晨两点左右。因此对没有工作的留学生而言，公共交通完全能够满足日常出行的需要。在远途交通方面，学生凭学生证也能够享受到优惠的火车票。如果是为了周末或节假日出游，德国铁路公司的提供的周末优待票、晚班车优待票、团体优待票等优惠方式也可为学生们节约一笔开支。

(7)其他生活支出这部分费用主要包括个人的卫生费(洗漱用品、个人卫生用品、居室保洁用品等)、文化娱乐费、旅游费、少量的服装费及其它额外支出(比如烟、酒开支及罚款等)。这部分开支的数额每人各有不同，但又是必不可少的。

德国人的饮食习惯(德国留学日常开销费用是多少)

2. 德国美食vs中国东北美食？

香脆醇厚的大肘子，饱满紧实的香肠；肉欲横流的大肘子，错节盘根的香肠。肘子香肠肘子香肠，基本上构成了远方人民对德国美食的全部幻想。

当然和任何一处地方一样，外界标签绝对不是德国美食的全部。德国美食博大精深，光香肠就超过了1500种。香肠以外，还喜食肘子。在蔬菜上，德国人热爱土豆，胡萝卜，大头菜，洋葱，一般炖着吃。主食方面，德国人除了吃面包，也喜欢椒盐卷饼。

上述食物荤素搭配一下，再起两瓶啤酒，一顿正宗的德味餐饮就诞生了。而且美妙之处在于，它非常兼容。把这些完全照搬照抄到我国东北人的餐桌上，都不会产生任何的水土不服。

而且德国人也吃饺子。

和饺子原产国不一样的地方在于，德国饺子的肉馅里是掺了面粉的。就像遥远的东方喜欢往香肠掺面粉、日本人炒中华菜总是要勾芡一样，对于自己无法完全把控的食物，淀粉永远是最好的遮羞布。

反正不管怎么样，饺子就酒，越喝越有，是德国与东北的共识。当然整个欧洲不止德国吃饺子，俄罗斯黄油土豆馅水饺，意大利馄饨，在欧洲哪都能吃到皮包馅的东西。

关于欧洲人为什么一定要吃饺子，在德国生活过几年的猫斯图给我们讲了这样一个故事：

相传基督教也有类似于斋月的时间段，在这段时间里基督徒不能吃肉，但是可以吃鱼，但是只吃鱼德国人也不高兴，于是就用面皮把肉包起来，这样只要你吃得足够快，上帝就看不到你在吃肉。

一道台湾人在博客上分享的简易德国菜△

摆拍的德国饺子△

真正的德国饺子△

虽然上述故事难以保证可靠性，但也可以看出肉在德国人的生活中有着多么崇高的地位。这种崇高转化为实际行动就是35.7万平方公里上的1500种香肠，还都不许放淀粉，放了淀粉就只配当饺子馅。

虽然有人吐槽德国人用全世界最复杂的餐具只做出了一千多种香肠，但不得不说德国香肠真心好，中国人吃了都说好。但是进食德国香肠，如何分辨是一个问题。

在中文购物网站上搜索“德国香肠”，会出现一堆地名，什么法兰克福维也纳，恨不得把全欧洲能叫上名的城市全用上。都是什么意思是一个问题。

那就从颜色上分类说起。

中国人对德国香肠的最深印象一般来自于白肠，因为单从颜色上看会给人不一样的印象。但是直接搜白肠可能会搜出来老北京蒜肠。想要准确地找到餐厅里吃的那些种白肠，简单地说，搜慕尼黑、巴伐利亚、图林根就行。

慕尼黑是巴伐利亚首府，所以在国内慕尼黑白肠约等于巴伐利亚白肠。相相当于哈尔滨红肠和东北红肠的区别，非要说区别也有，但外人很难看出来。图林根香肠是煎着吃的。慕尼黑/巴伐利亚白肠是煮着吃的，还必须是早餐。吃的时候记得剥皮。

一根水煮慕尼黑△

平平无奇法兰克福△

法兰克福香肠最像火腿肠，因为其经典造型被全世界大量抄袭（仅次于维也纳香肠），导致看起来平平无奇。但因为只有法兰克福香肠不放淀粉，所以别人跟它不管长得多像，法兰克福香肠都是同款里最好吃的那个。

另外一种常见的纽伦堡香肠是烤肠，经常和图林根香肠搞混，区别在于纽伦堡出名的是小香肠，大拇指那么大，壮年男性一顿吃三十个不是问题。

德国香肠博大精深，还有一种德国特产的柔软的香肠，软到接近于酱，用于涂抹面包，被称为茶肠，下午茶の肠的意思，一般就是肝肠，虽然放在铁罐里呈糊糊状，明明就是酱，但是它叫肠，Leberwurst。Wurst就是肠的意思。

别的比较突出的香肠就是血肠什么的。不过德国的血肠应该不可以拿来烩酸菜，里面灌了面包和肥膘，一煮就散。

灌面包的德国血肠和灌大米的韩国血肠有异曲同工之处△

香肠可以大致分为这么几种，所以也有人认为1500种是夸张，1500种不过是因为没有统一的标准，照这么说东北的饺子也可以有1500种。三种烹饪方式二十种蔬菜十种肉类，韭菜和茴香的不同比例，饺子皮是虎口捏合还是指尖捏合，排列组合一下怎么也有750种，再给每一种都出个同款清真版不就1500种了。

所以强调1500种的重点不是数量，主要还是要突出一个地位。香肠就是德国人的饺子，水煮的不可以生煎，叫煎肠的坚决不能微波炉加热。首字母必须大写，还要加上冠词DieDie Wurst， Die Leberwurst，原则问题。

德国人的另一个灵魂是酸菜。德国人自己的外号就叫Kraut，德语Sauerkraut，酸菜的意思。可见这个国家跟酸菜捆绑得多么深刻。

德国人的热狗，白肠加酸菜△

德国酸菜和东北酸菜基本上没什么太大区别，非要找区别的话就是德国酸菜是用卷心菜做的，东北酸菜是用大白菜做的。中国人喜欢熟吃，德国人喜欢生熟都可以。

我们欣赏一下酸菜在德国的做法：

1.德国大拌菜：

2.德国渍菜粉：

3.德国酸菜汆红肉：

当然酸菜的最常见的做法还是香肠烩酸菜。东北人想要把家常菜做出西餐的感觉，只要把炖酸菜里的五花肉换成红肠就行。

这就涉及到德国令一种无限接近于东北菜精髓的东西，德国乱炖，Eintopf，“一锅”的意思，可以理解为德国一锅出。

Eintopf和东北乱炖一样，没有固定的菜式，炖豆子的就是豆子一锅，主打土豆的就是土豆一锅。有时候会喜欢强调这个土豆是意大利产的给自己脸上添添光。

一锅“一锅”△

最后我们聊一下肘子。

很多会抱怨德国的东西不好吃，但你要问他德国的香肠好不好吃？他肯定说好吃。你再问他德国的肘子好不好吃？他会笃定地告诉你好吃。这就是德国美食，一片点缀着绿洲的沙漠，其中肘子是最大的那个。

德国肘子也有很多种做法，主要分南北两派，北派讲究小火慢炖，南派喜欢细火慢烤。简单地说炖的比烤的好吃。

但是在国内，我们看到的德国肘子一般都是烤肘子。国内的德国肘子非常用力，又是腌又是炸又是烤又是用叉子在皮上戳眼，最后出来都金黄酥脆外焦里嫩，为德式餐饮挣足了面子。

但其实这只是德国南部一种肘子吃法的变种。真正的德式烤肘子并没这么精致。反正中国的德餐就像巴黎贝甜的面包，都改良过的。

真正的德国烤肘子，往往会在细火慢烤几个小时变得硬而干，“胶质在炉火的高温肆虐下变成了一块带着脂肪滑腻感的铁板”(猫斯图亲口测评)。所以说你要是吃到了好吃的德式烤猪肘，说明还是没吃到太正宗的。

假的烤肘子，外酥内软，花里胡哨△

真的烤肘子，质地坚韧，外焦内韧△

虽然口味上大家对德餐的意见并不统一，但不得不说，德餐的卖相还是很不错的，盘起来的香肠，油光锃亮的大肘子，简直天生网红脸，换谁不想尝尝。

所以去德国留学的学生一般都会经历四个饮食阶段：一开始非常热爱德餐，然后就会觉得德餐太贵了开始自己做德餐，再然后吃腻了开始做中餐，最后觉得自己做中餐太累，天天泡在中餐馆里吃中餐。

总结全文，我们发现了一个巨大的商机：去德国开东北菜馆。只要坚持东北菜大而糙的本色做法，相信假以时日，一定会得到本地人的认可。

当然，相比遥远的财富自由，我现在只想来份酸菜炖肘子。

3. 中国美食与德国饮食有什么不同呢？

中国和德国美食的区别，就是文化的差别。

在谈及中国的饮食文化，那是几千年的历史，和中国的中医，武术一样，博大尔精深。在中国历史中一切所能够利用的食材，包括动物，植物，花鸟鱼虫，时令水果，季节变化，千变万化。不会浪费一点食材，想尽一切办法做到色香味俱全。各地区，文化不同，气候变化，特产多样，蒸，煮，炸，煎，烤，涮，等多种烹饪技法，造就了中国几十种菜系。

在德国，德国人对于美食的文化和见解和中国完全不同。主要还是文化的不同。比如我们中国人对于猪肉的利用，包括内脏，猪血，骨髓，猪皮等。而德国人对于内脏的一些食材，通通打碎做成香肠。烹调方法非常简单，快速。德国人对于食材的运用是一套标准化，规模化的工厂模持。包括烹调方法也是一切以简单快速，标准的方法。而中国的烹调方法多种多样，根据食物的不同会采取多种烹调方法，甚至几种方法。中国的烹调讲究，色香味型，天人合一的境界。对于美食就是大自然对生活的馈赠，从茹毛饮血到各种食物细致入微的烹调方法。享受着食物的美味。德国在古罗马时代就是以肉食为主，中国是以素食谷物居多，肉类等辅助。

包括今天德国肉食的人均量，比中国高出很多。所以中国和德国的美食的区别，就在于饮食文化的区别。下面有几张德国美食的图片仅供参考，谢谢。

4. 德国人节俭的故事？

43岁的肖维荣曾是留学德国的工程博士，回国后对于国人的一些“豪举”倍感惊讶。如今，全国上下都在朝“节约型社会”迈进，深受德国节约之道影响的肖维荣，希望节约这一中国传统美德能够再被“请”回来。

故事：关于浴缸

没有人天生就注意节约。而肖维荣的节约意识的培养，还要从十几年前的一只浴缸说起。

１９８９年，肖维荣被公派到德国攻读博士学位，住在一户德国人家。房东住楼下，他住楼上。这位山东汉子入住第一天，就被浴室内的大浴缸所深深吸引，每天回家他都放满水泡澡。３天后，德国房东含蓄地说：“你每天用浴缸洗澡，很讲究卫生啊！”精通德语的肖维荣当时并没有听出这句话的弦外之音。由于还未配备洗衣机，他周末还把浴缸放满水洗衣服。

不久，房东请肖维荣吃饭。席间，房东聊起自己的父母在二战年代，如何省下一块黄油、一片面包的故事。即便在生活充裕的今天，德国人还是崇尚节俭。“比如洗澡”，绕了一个圈子，房东终于说到了正题，“我们一般都淋浴为主，节水又省时。洗衣服也用洗衣机最节水的那一档。”

5. 欧洲人吃什么？

普通平民以面包，加上些水果，如苹果、野果之类，条件好的以啤酒为饮料，节日时会吃鸡肉、牛肉等肉类。

贵族的食物较为丰富，但也以面包为主，水果次之但是会有葡萄、樱桃等比较名贵的水果，饮料以红酒、葡萄酒等高价酒为主，肉类就更多了，还有海鲜，更多时会加上肉汤，但都是烧熟就吃的。没有中国那么讲究。

中世纪因为没有冰箱，所以大多数欧洲都会选择吃一些能长期保存的食物。不能长期的保存的食物如肉类（容易腐败）都是比较高价的，平民是很难享受的。

中世纪饮食文化泛指欧洲中世纪（从5世纪到16世纪）的饮食习惯、烹调方法和餐桌礼仪，这套饮食文化跨越近千年，涵盖严寒的北欧和酷热的地中海，屡经转变和更替，成为今日欧洲菜系的基础。随着欧洲文明的扩张，其影响见诸世界各地。

从古时起，面包已是欧洲的主食，面条、麦片亦常见于民间；常用调味料有浓酸果汁、酒和醋，伴以白糖和蜜糖，令当时的菜式偏向酸甜。一如不少古文明，肉类同样是富人之食，而以猪肉和鸡肉最常见，牛因为有农业价值而较少入馔。当时的欧洲人亦喜好杏仁茶，在四旬节更会用来代替动物奶。

虽然外界往往视欧洲为一个文化单元，但它幅员广阔，而且古时交通不便和保鲜方法不周，各地会因应不同就近的特产而发展出不同的饮品习惯。

当时虽然有“进口”食品，但价格高昂，只限于贵族享用。这种以食物区分贵贱的传统，在古欧洲十分常见。当时只有贵族有资格“浪费”食物，享用不同香料，而未进身贵族的富商却要受制于禁奢令，不得滥用食物。社会上亦普遍认为食物质素与进食者有一种神圣和自然的联系，下层人民应当吃粗糙、廉价食品，而富人要享用精致菜肴。