1. 宾馆管理，酒店管理的具体内容是什么？

酒店管理是对酒店的人员、硬件设备、服务、营销等进行规范化，标准化的一种方法和手段，从而更加有效地提高酒店的效益。酒店管理基本的概括如下：

1.资产管理：设施、设备、服务标准。

2.计划管理：未来一段时间内做什么？谁去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系统和制度。

3.组织管理：对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。如岗位设置、规章制度。

4.人事管理：员工数量、培训日常管理、工资评估、考核奖惩、晋升、辞退等管理。

5.沟通管理：处理信息、沟通上下级、同级、上级的理解、支持与帮助。

6.协同管理：及时发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法解决。

7.预算与财务管理：减少支出，增加利润。

8.经营管理：酒店的投资与经营形成的选择，产品、价格、销售渠道促销方式和广告。以成本最小而利润最大化为目的。

2. 酒店管理的五大理念是什么？

五种意识一、酒店意识（企业意识）每一位酒店工作人员都应该树立店兴我兴、店衰我耻、我与酒店共命运的思想。

所以应该爱我们的酒店。

酒店是我们所有员工的命运共同体，也就是要树立团体和集体意识，有“以店为家”的主人翁思想。

具体表现为： １、每位员工处理事情从整体出发顾全大局。

２、每位员工要服从工作安排调动，对上级安排工作不争辩不推拖不讲价。

二、服务意识质量是酒店（企业）的生命，服务是企业的生命灵魂体，市场竞争之本是提供高质量的服务。

实现服务意识的条件： １、每位员工都要树立宾客至上、服务第一的服务方针，解决工作中的单调和呆板的思想。

２、要求每位员工不论在任何情况下，都能做到宾客至上，无论何时何处何事都不能与客人争吵顶撞。

３、一切服务于客人，一切服从于客人。

４、对员工进行全员培训，提供规范化、程序化、标准化的服务。

５、要提供感情服务，使客人有宾至如归、家外之家感觉。

６、树立全体员工的敬业专业精神，明确工作、认识自我价值，使客人感到礼貌存在。

７、我们所有的工作针对一个人--客人。

８、每一位员工要牢记服务行为宗旨：眼看客人，心想客人，随时准备为客人服务。

９、酒店工作方针：下级服从上级，后勤服从前台，前台服从客人，一切使客人满意。

三、客源意识 客源是酒店的财源，是酒店经济效益的源泉。

１、要使每位员工都认识到客人是一种财源。

２、要尊重客人人格、信仰、习俗，保证客人的生命财产和正当利益的安全。

３、为客人着想，想客人所想，急客人所急。

４、在感情上下功夫，在心灵上沟通。

５、没有客源就没有企业，作为一个企业来说，我们的衣食住行就没有保障，所以说客人是我们的衣食父母。

６、服务员要树立宾客至上的思想，处处保护客人，处处尊重客人，提供感情服务，即提供以人为中心的服务。

７、树立客人永远是对的思想，作为友谊好客的行业，他强调无论遇到什么情况，都不能有任何不礼貌的行为，对客人的抱怨要洗耳恭听，把理让给客人。

８、要站在客人的角度和立场上，设身处地地为客人着想，理解和关心客人。

９、每当出现客人投诉和抱怨时，提醒我们自己和企业在某方面出现问题，需要加以纠正和补充，我们要把客人看成我们的导师。

１０、我们要牢记：我们需要客人，时时讨好客人。

四、制度意识规章制度是酒店的法律，它约束每位员工的动作行为，使动作行为的依据，是酒店管理的基础，坚持严格的规章制度，是酒店提高管理的保障，所以要遵守制度，服从管理。

１、我们的动作行为以酒店的规章制度为基准。

２、强化制度意识，要明确等级意识。

３、建立一个以岗位责任制为核心的规章制度体系。

五、效率效益意识一切工作以效益为中心，以质量为根本。

提高效益以效率为主，提高服务的时间界限。

1、节省时间，提供高效率服务，是客人的基本要求。

２、提供高效率快节奏的服务，是酒店经营管理成功的体现。

方法有：１、守时守信。

２、用工作时间和劳动定额来表示劳动效率。

3. 怎么样做好酒店管理？

关于做好酒店管理？

尊敬的各位黔西南州酒店业同行：大家好，感谢您阅读此回答，并继续了解我们。酒店行业是优雅的、愉悦的，无论是兴义的一格精品酒店、还是昆明、杭州、成都的秀酒店，一路从业以来我们都感到莫大的荣幸。为一格精品酒店在兴义取得的成绩感到荣幸；为昆明秀酒店能得家乡人的支持而荣幸；为在杭州秀酒店的前台遇到一张黔西南身份证的刹那而荣幸。

从事酒店行业的这几年，我们一直试着去寻找一个“最难”的痛点，我们发现不是物业，也不是资金，而是落地运营。也就是说物业有了，钱有了，酒店装修得漂漂亮亮的了，谁来运营？有没有专业的人把生意给做起来？或者说在运营当中如果出现了问题怎么办，向谁寻求帮助？这个问题在前期一直困扰着我们，并且我们相信也同样困扰着很多中小酒店业主。

基于这个情况，我们在秀品牌成立之初，就一直在探索秀品牌运营研究学院的雏形。试着研发了一套适合中小型酒店的运营方法，希望通过“授人以渔”的方式，帮助到更多的业主跟管理人员能管理酒店，能管理好酒店。

学院的第一站在云南已经取得了成效。我们通过“专家会诊”重新梳理了客户的定位跟价格体系；用“理论+实训课程输出”让客户认识到为什么以前应该挣到的钱没挣到，本能省下的钱为什么没能省下；再通过“助教督导执行”来帮助他们搭建新的管理体系，落地管理知识。实践证明“三位一体”的方法不仅适合秀酒店，也同样适用于中小型酒店管理运营提升。

这一站我们回到黔西南回来兴义来，就是想帮我们的“三位一体”带回家乡，为黔西南州酒店业基础运营建设出一点微薄之力。

希望得到您的认同与参与！

--- 秀酒店品牌运营研究学院

十年以上成功运营经验老师，六年以上管理经验助教辅导

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提升模式：

吴老师讲授《落地服务方式》课程：

唐老师讲授《如何利用数据模型实现酒店无色彩化管理》

直营店：

杭州店

昆明店

成都秀酒店

一格精品酒店

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4. 酒店流程管理五个步骤？

酒店管理的五个步骤：

1、建立一个由酒店各部门组成的职务分析小组；2、正确处理酒店内部集权与分权的关系；

3、围绕酒店的总体目标，层层分解，逐级落实职责权限范围；

4、编写职务说明与职务规格，制定出对每个职务的工作要求准则；

5、必须考虑到考核制度与奖惩结合。

5. 酒店管理常识有哪些？

酒店管理的层次 酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店一般分为四个层次： （1）服务员操作层 酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现。因此，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等，是酒店提高服务质量的重要条件。总之，服务人员要根据岗位责任制的规定，明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识，向主管（领班）负责。 （2）督导层 主管（领班）主要负责安排日常工作，监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。作为主管（领班）还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候，或是服务人员缺少的情况下，领班要亲自参加服务工作，因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧，是本班服务员的榜样，是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班服务员的权威。主管对部门经理负责，领班对主管负责。 （3）部门经营管理层 部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力，熟悉掌握部门的服务标准、服务程序，同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责。 （4）总经理决策层 酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外，还要选择、培训高素质的管理人员，负责指导公关宣传和对外的业务联系，使酒店不断提高美誉度和知名度。总经理对董事会负责。 编辑本段酒店管理的原则 酒店是面向社会的服务行业，要完成对客服务工作，需要各个部门的密切合作，由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。 ①对直接上司负责的原则 每个员工只有一个上司，只对自己的直接上司负责。由直接上司来指挥安排、检查和督导属下的工作，形成一个一级管一级的垂直领导方式。每个员工只接受一个上司的指令，下级不越级反映，上级不越权指挥，各安职守，各尽其责。 ②二线为一线部门服务的原则 一线部门处于对客的前沿，他们视客人的需求为己任，客人的需求就是命令。为了保证对客服务机制的畅通，二线部门要树立大局意识、服务意识，要保障一线部门的工作顺利进行。 ③授权的原则 为了提高管理效率，调动下属的积极性，上司不要大事小事都揽在自己手上，要学会授权。要授权给那些有责任心、工作能力强的下属，要相信他们的能力。 ④时间管理原则 酒店的工作特点决定了任何一项服务活动都是有时间要求的。一是对客服务有时间标准，二是酒店内部的运行也要有时间规定。这就要求管理人员要牢固树立时间就是金钱的观念。 ⑤沟通协调原则 酒店的沟通协调十分重要，强调要加强上下级、部门间、部门内的有效沟通、主动沟通，保证沟通顺畅。 ⑥目标原则 目标是每个管理人员遵守的要求，对确立的目标每个管理者要认真完成。目标是一种追求，也是一种压力 编辑本段酒店管理十要素 一个宗旨：顾客是上帝、回头客。 二个态度：用心、微笑。 三让、三轻：让座、让路、让电梯（楼梯）；走路轻、说话轻、动作轻。 四勤：眼勤、口勤、脚勤、手勤。 五净：工装净、个人净、布草净、服务用品净、环境净。 六到：客人到、微笑到、热情到、欢迎到、敬语到、服务到。 六个一样：外客和内客一个样，生客与熟客一个样，闲时与忙时一个样，检查与不检查一个样，领导在场与不在场一个样，宾客态度不同服务一个样。 七声：欢迎声、问候声、敬语声、致谢声、道歉声、回答声、送客声。 八服务：站立服务、微笑服务、主动服务、敬语服务、灵活服务、亲情服务、推销服务、跟踪服务。 九规范：服务要规范、仪表要规范、站立要规范、蹲姿要规范、手势要规范、语言要规范、引导要规范、待客要规范、技能要规范。 十主动：主动迎送、主动打招呼问好、主动带客引路、主动介绍情况、主动为宾客服务、主动推销、主动照顾老弱病残、主动提行李、主动按电梯、主动征求宾客意见。

6. 酒店管理包括哪些内容？

酒店管理是一项专业化的服务行业，主要负责酒店的日常运营和管理。它的主要目标是提供高质量的服务，确保客户在酒店享受到最佳的住宿体验。酒店管理需要掌握一系列的技能和知识，包括财务管理、人力资源管理、市场营销、客户服务、食品和饮料管理、客房服务等等。

酒店管理的工作内容非常广泛，包括监督员工、客房清洁、餐饮服务、宴会组织、预算规划、成本控制、市场营销等等。管理人员需要确保员工按照标准流程进行工作，提供高质量的服务，满足客户的需求。他们还需要关注酒店的财务

7. 做一名酒店管理人员须具备什么样的条件？

做好一个酒店管理人员的条件如下：

1、做一名酒店管理人员须具备较好的沟通能力是必备的，遇事处理问题的能力，还有就是气质形象，也可以说有魄力、霸气，因为它既可以让领导看见也可以让下级服从，但也别忘了与下级打好关系，得不到自己下级的支持也同样是失败的。

2、不同的管理人员有不同的岗位职责，例如

客房部经理岗位职责

基本任务：

主持召开客房部办公例会及部门业务会议。

督导、协调全部房务活动，为住客提供规范化、程序化、制度化的优良服务。

配合并监督客房出租销售控制工作，保障客房 最大幅度的出租率和最高经济收入。

负责客房的清洁卫生、维护保养、设备折旧、成本核算、控制等工作。

保证客房卫生标准，设备完好正常。

指导房务中心主管、领班迅速准确地为客人提供各类服务。

制定员工培训计划，合理分配及调动人力。

与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安全。

拟定上报客房部全年工作计划、季度工作安排，提出年度客房用各类物品的消耗预算，并提供购置清单。

参加酒店经理级以上部门例会，及时向总经理汇报客房部的工作情况。

处理住客投诉，发展同住客的友好关系。

检查贵宾客房，使之达到酒店要求的标准。

做好工作日记，加强工作量化、数字化的管理。

对下级的工作争议做出裁决。

关心下属的思想、工作、生活。

责任：

对客房部工作目标的完成情况负责。

对下级的违规违纪、工作秩序负责。

对客房部服务规范负责。

对酒店及客房部规章制度的执行负责。

对客房部掌握的酒店机密的安全负责。

对客房卫生质量和服务质量负责。

对客房的安全、防火、防盗负责。